Nasza Filozofia
W sercu naszej kuchni znajduje się głębokie poszanowanie dla polskiego dziedzictwa kulinarnego, połączone z odwagą do eksperymentowania i innowacji.
Wierzymy, że tradycyjne polskie potrawy, przygotowane ze starannie wyselekcjonowanych, lokalnych składników, mogą być prezentowane w nowoczesny sposób, który zachwyci zarówno koneserów tradycyjnej kuchni, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.
Każde danie, które serwujemy, opowiada historię - historię regionu, z którego pochodzi, historię ludzi, którzy je tworzyli przez pokolenia, oraz historię naszej pasji do polskiej gastronomii.
Lokalne Składniki
Wykorzystujemy produkty od lokalnych dostawców, wspierając polskie rolnictwo.
Tradycyjne Techniki
Łączymy tradycyjne metody gotowania z nowoczesnymi technikami kuchni molekularnej.
